La sopa de Alberjón es un plato tradicional que abriga el alma con cada cuchara. Un manjar perfecto para ocasiones fríos, donde las emociones agradables de la salsa se mezclan con el olor intenso del alberjón. Algunos trozos de hortalizas complemento un toque refrescante. El plato se sirve usualmente con un galleta recién horneado.